斯坦福教授：從源頭上杜絕問題食品的產(chǎn)生
點擊次數(shù)： 更新時間：2009-11-18
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【中國經(jīng)濟網(wǎng)】“中國對食品安全的重視到了前所未有的高度，今年《食品安全法》的出臺就是中國食品安全一個標志性事件。然而，也應清醒地看到，中國的食品監(jiān)管還有很長的路要走�！彼固垢４髮W國際研究所HelenFarnsworth主席、高級研究員ScottRozelle教授指出，“如何能從源頭上杜絕問題食品的產(chǎn)生，把食品安全事故扼殺在搖籃中，是中國目前需要解決的問題�！彼窃�16日舉行的斯坦福中美學生論壇2009年中國會議上接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時作出如上表述的。
從源頭入手杜絕問題食品的產(chǎn)生
“食品安全問題并非中國獨有，也不可能一下子就能解決。”ScottRozelle教授指出。美國食品問題的管理和追查比較容易，因為生產(chǎn)企業(yè)都是大企業(yè)，沒有作坊式的小廠。而中國食品生產(chǎn)加工企業(yè)共有50多萬家，其中有很大一部分還是中小食品企業(yè)、小作坊。對這些企業(yè)的監(jiān)管涉及到生產(chǎn)、流通、消費等幾個環(huán)節(jié)。面對如此龐大的監(jiān)管工作量，質量監(jiān)管無法保證效果。ScottRozelle教授建議：“中國應該從其產(chǎn)品鏈薄弱的地方入手，關停生產(chǎn)不合格農(nóng)藥的廠家，從源頭上杜絕受污染的不安全的食品被生產(chǎn)出來�！毖芯勘砻�，植物性農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥、重金屬、化肥污染，動物性農(nóng)產(chǎn)品的抗生素、激素殘留，農(nóng)產(chǎn)品中有害微生物引起的安全性問題，以及轉基因農(nóng)產(chǎn)品的安全問題，已經(jīng)成為中國農(nóng)產(chǎn)品不安全的四大主要原因。其中農(nóng)藥、激素殘留超標更是食品安全的大敵人。
嚴懲黑心商家“一次違法、終身出局”
在美國，一旦出現(xiàn)食品安全問題，相關企業(yè)根本無法逃脫懲罰。生產(chǎn)商或銷售商都會受到處罰，且要花大額費用召回相關食品。ScottRozelle教授認為，只有當消費者能夠通過訴諸法律獲得巨額賠償?shù)那闆r下，食品安全體制才可能真正影響生產(chǎn)企業(yè)的所作所為。必須讓食品生產(chǎn)商知道，如果這種訴訟賠償大、過于頻繁或范圍廣泛，它后只能淪落到破產(chǎn)的地步。他指出：“這樣嚴厲的處罰對食品企業(yè)才會形成有力的威懾�！�
中國產(chǎn)品被拿來說事是挑戰(zhàn)也是契機
在談到為何別的國家出口商品出現(xiàn)問題的比率高于中國，卻未被國外媒體抓住不放，而中國產(chǎn)品一出問題就被“放大”時，ScottRozelle教授指出，這既是一個嚴重的挑戰(zhàn)，同時也是一個不錯的契機。挑戰(zhàn)需要通過加強溝通和合作來化解，契機則是這同時也會促使中國在產(chǎn)品質量監(jiān)管上完善制度、加大力度。事實終究是不可被屏蔽的，只要真正提高自己的產(chǎn)品質量，就不會懼怕任何“借題發(fā)揮”和“煽風點火”。 [穗華機械摘編]
2009年11月18日