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如何鑒別有毒食品

點擊次數(shù): 更新時間:2009-3-16

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  當您到菜市場購買干辣椒、蘑菇、海帶等食品時,如何鑒別這些食品是否經(jīng)過化學品加工?泉州市消委會發(fā)布的第十五號消費警示介紹了分辨添加了非食用物質(zhì)和食品添加劑超標的有毒食品辦法。

  干辣椒:警惕硫磺熏過,顏色不能太亮麗。 市衛(wèi)生部門介紹,硫磺熏過的干辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的干辣椒顏色有點暗。用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的,聞一聞,加工過的多有硫磺氣味。

  海帶:警惕化學品加工,特別綠的不能買。海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后,再晾干處理,顏色是灰綠色的。

  蘑菇:警惕漂白水泡過,雪白透亮中看不中吃。 有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格便宜,很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰里的,難免會沾上草灰,正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。

  水發(fā)食品:警惕甲醛泡發(fā),一握就碎。常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等,不法商常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。鑒別時,一是看,如果食品非常白,體積肥大,應(yīng)避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握即碎。

  蝦米:警惕用氨處理,選干爽不粘手的。 有的商家在蝦米發(fā)潮后,用氨加以處理,使其表面與一般蝦米無異。挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香,細聞一下沒有刺鼻氣味的。

  其他食品——枸杞:警惕硫磺熏制,有酸苦味;豆芽:警惕化肥浸泡,不能選太粗壯的;大米:警惕工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒;銀耳:警惕硫磺熏制,并非顏色越白越好;黑木耳:警惕明礬、堿水泡,有怪味可能摻假;毛肚:警惕雙氧水、甲醛泡制,又白又大千萬別吃;茶葉:警惕鉛鉻綠染色,提防顏色太鮮艷;腐竹:警惕加入“吊白塊”;黃花菜:警惕硫磺熏制,色澤迷人不正常。[穗華機械摘編]



                              2009年3月16日

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