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面制品機械化生產(chǎn),面條機械大顯其能!

點擊次數(shù): 更新時間:2017-11-29 11:27:07

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     在中國河南的一根長3084.32米的長壽面,打破了由日本保持的548.7米的世界紀錄,且屬手工制作。

     可以想象到傳統(tǒng)手工制作百米長的面條具有多么大的難度,從和面、醒面到甩面都要靠人工完成,著實不易,為手工制面技術(shù)點贊。

      隨著科技發(fā)展, 面條生產(chǎn)機械化、自動化的生產(chǎn)模式將代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作,在提質(zhì)增效的同時,還能達到高品質(zhì)、多樣化,F(xiàn)代化生產(chǎn)面條主要經(jīng)過原料預(yù)處理、熟化、壓片、和面、干燥等環(huán)節(jié),不同的加工過程由不同機械設(shè)備完成,如和面環(huán)節(jié)需要用到鹽水混合機、面粉輸送機,和面機,再如成型環(huán)節(jié)則需面條機、切條機、熟化機等。相比傳統(tǒng)制作,機械化的操作優(yōu)點就是省時省力,而且精確度和口感也不亞于手工制面。

      面條、涼皮等面制品已成為日常飲食的一部分,在當代的需求量有增無減,機械化的出現(xiàn)很好的滿足了市場大量需求,并靈活性地為市場多樣化趨勢生產(chǎn)出果蔬面、雜糧面等新品類。相信未來的食品機械還將在面制品行業(yè)中發(fā)揮更多更大作用。

 

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