自動(dòng)涼皮機(jī)生產(chǎn)涼皮確實(shí)方便快捷
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2018-7-27 10:15:29
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涼皮起源于北方的小吃，如今在南方市場亦可見。搟面皮、面皮、米皮、釀皮等也是涼皮系列食品，因?yàn)楦鞯厥褂貌煌虾椭谱鞴に嚕挚沙尸F(xiàn)不同風(fēng)味。
軟滑筋道的面皮配上香醋、辣椒紅油以及脆嫩的黃瓜、花生，一口吃下去，整個(gè)人都變得清爽了。以前的涼皮都是去小攤上購買，攤主早在家中制作好涼皮，傳統(tǒng)的制作涼皮方法包括和面、醒面、洗面、沉淀、過濾、蒸煮、冷卻等，工序繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，有的工序之間所需的等待時(shí)間較長，往往要花費(fèi)將近一天時(shí)間來制作。隨著市場對涼皮需求量的增加，人工已經(jīng)無法滿足生產(chǎn)需要。
技術(shù)的改善和食品機(jī)械設(shè)備的研發(fā)帶來食品機(jī)械化量產(chǎn)的生產(chǎn)模式，涼皮機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。
涼皮機(jī)包括蒸箱、智能數(shù)控箱、計(jì)量泵、成型、接皮等設(shè)備；計(jì)量泵是保證涼皮標(biāo)準(zhǔn)化的重要設(shè)備，它可以控制進(jìn)料數(shù)量，確保每一張涼皮重量一致。有的企業(yè)還會(huì)在原先設(shè)備的基礎(chǔ)上增加光電傳感器、自動(dòng)糾偏系統(tǒng)、雙層冷循環(huán)系統(tǒng)以及撒芝麻模塊等，加強(qiáng)生產(chǎn)過程的智能化。自動(dòng)糾偏系統(tǒng)；可以實(shí)時(shí)監(jiān)測傳送帶的運(yùn)動(dòng)軌跡，一旦檢測到傳送帶有偏移錯(cuò)位的現(xiàn)象，微電腦會(huì)自動(dòng)發(fā)出指令到張力糾偏調(diào)整機(jī)構(gòu)，對傳送帶進(jìn)行張力平衡調(diào)整，確保傳送帶運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡的正常。
市場上大多數(shù)是圓形涼皮機(jī)，很多企業(yè)生產(chǎn)的圓形涼皮機(jī)已經(jīng)做到自動(dòng)化。其生產(chǎn)原理模仿手工，而且圓形涼皮機(jī)的生產(chǎn)效率很大提高，通過流水作業(yè)，淀粉漿被均勻涂抹在傳送帶上，從蒸箱中通過后，淀粉漿已被蒸熟成涼皮，通過自動(dòng)涂油裝置、冷卻、收皮就完成了。由于生產(chǎn)工序模仿手工生產(chǎn)，加之機(jī)器的精準(zhǔn)控制，做出來的涼皮口感比人工所做的更好。而大型的圓形涼皮機(jī)每小時(shí)可產(chǎn)出150—1000斤涼皮，產(chǎn)量較高，適用于涼皮批發(fā)生產(chǎn)。