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怎么制作豆腐才能方便又好吃?

點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2021-3-26 9:28:09

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   豆腐,質(zhì)地柔嫩,味美養(yǎng)生。多是用黃豆、黑豆制作而成。欲想方便做豆腐又好吃,擁有一臺(tái)豆腐機(jī)就能實(shí)現(xiàn),大批量做豆腐,事半功倍,方便省力效率高。



  豆腐有南北之分。南豆腐用石膏點(diǎn)制,含水量高,質(zhì)地細(xì)嫩。北豆腐用鹵水或者酸漿點(diǎn)制,含水量少,質(zhì)地更韌,豆腐味更濃。


   豆腐是自古以來就深受大家歡迎的食材,看似普通的它,“可塑性”卻極強(qiáng),煎、炸、煮、燉......無所不能,即可葷素混搭,又可素素搭配。如果做法得當(dāng),吃起來比肉都香!


  豆腐營養(yǎng)豐富,對(duì)豆腐有極高評(píng)價(jià):“我國素食者必食豆腐,夫豆腐者,實(shí)植物中之肉料也!


   關(guān)于豆腐的起源,歷來說法很多。一說是孔子時(shí)代即有豆腐,一說是豆腐的起源與淮南王劉安煉丹有關(guān)。后一種支持者甚廣。


   傳說取山中泉水磨制豆汁,以豆汁培育丹苗。結(jié)果丹未煉成,倒是豆汁和石膏、鹽起了化學(xué)反應(yīng),形成鮮嫩綿滑的東西,這就是豆腐的前身。


   有了豆腐之后,又衍生出各種豆制品。百葉豆泡,腐竹豆皮,腐乳素雞,凍豆腐臭豆腐,味道還真沒有差的。


   一塊豆腐好吃又營養(yǎng)。中醫(yī)理論認(rèn)為,豆腐味甘,性平,偏甘寒,入脾胃大腸經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、生津解毒、清熱潤(rùn)燥的作用。


   另外豆腐還有“植物肉”的美譽(yù),不僅蛋白質(zhì)豐富,鈣含量也高,還有助于一定程度上預(yù)防心腦血管疾病。


   俗話說“白菜豆腐保平安”,除了豆腐富含營養(yǎng),白菜也同樣富含維生素C、β-胡蘿卜素、鈣、鋅等物質(zhì),兩者搭配錦上添花。


   白菜還富含膳食纖維,和豆腐搭配,促進(jìn)消化有助于防便秘。


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