食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2008-10-15
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但需要注意的是，僅僅在產(chǎn)量和貿(mào)易等數(shù)字上有所提升，并不代表中國(guó)食品添加劑成熟而穩(wěn)定。相反，盲目加大產(chǎn)量引起了國(guó)際市場(chǎng)的波動(dòng)，食品添加劑行業(yè)在供產(chǎn)需求、環(huán)保政策、質(zhì)量安全監(jiān)管等領(lǐng)域遇到了不小的考驗(yàn)。
我國(guó)有不少品種在世界貿(mào)易額中占有一半以上的份額，如檸檬酸年產(chǎn)能力上百萬(wàn)噸、山梨醇年產(chǎn)能力上百萬(wàn)噸；賴(lài)氨酸鹽年產(chǎn)能力超過(guò)70萬(wàn)噸；味精年產(chǎn)能力200萬(wàn)噸，這些產(chǎn)能,均很大高于市場(chǎng)的需求。而國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有注意到市場(chǎng)需求的變化，相反受外企的鼓勵(lì)，紛紛加大生產(chǎn)力度，多個(gè)上萬(wàn)噸級(jí)的生產(chǎn)設(shè)備正在加緊建設(shè)......為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大規(guī)模,雖然提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，但相對(duì)單位產(chǎn)品利潤(rùn)有所下降。同時(shí)由于行業(yè)缺乏宏觀調(diào)控，各地缺乏全局觀念，生產(chǎn)能力增長(zhǎng)過(guò)速,甚至超過(guò)50%,國(guó)際正常的消費(fèi)增長(zhǎng)只3%～5%，極個(gè)別品種超過(guò)5%。我國(guó)大量品種的高速增長(zhǎng)，終不得不競(jìng)相壓價(jià)，出現(xiàn)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)造成減產(chǎn)、停產(chǎn)等不必要的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，國(guó)家對(duì)環(huán)保政策越來(lái)越重視，除部分大型骨干企業(yè)在資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)，出口創(chuàng)匯等方面成績(jī)突出外，大部分中小企業(yè)還很不規(guī)范，管理過(guò)程繁瑣而又復(fù)雜。同時(shí)在質(zhì)量管理上的不足使我國(guó)添加劑產(chǎn)品或使用到添加劑的產(chǎn)品常常遭遇外國(guó)政策壁壘。今年僅2月26日至29日這幾日中，美國(guó)FDA查處扣留我國(guó)出口食品案例就達(dá)近百起。
可以預(yù)見(jiàn)，在今后的一段時(shí)間內(nèi)，如何調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，正確面對(duì)市場(chǎng)，適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)，成為發(fā)展的重中之重。同時(shí)國(guó)際RTSReourceLtd世界食品添加劑市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告認(rèn)為,未來(lái)五年食品配料新的增長(zhǎng)點(diǎn)，主要為咸味食品、功能食品、少數(shù)民族食品。預(yù)計(jì)應(yīng)用于肉類(lèi)制品、方便食品和快餐、早餐谷物、酒吧，和餐飲等部門(mén)的風(fēng)味性配料銷(xiāo)售額將占38%。而我國(guó)的發(fā)展重點(diǎn)為：一日三餐（包括各種主食,副食和調(diào)料）中的食品配料；功能食品配料；西部地區(qū)少數(shù)民族食品配料；健康食品及改善性添加劑等。
在將來(lái)，食品添加劑的重要性將更為突出，無(wú)論單從食品添加劑行業(yè)來(lái)說(shuō)，還是從整個(gè)食品行業(yè)來(lái)看，都將面臨革新和挑戰(zhàn)。中國(guó)生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)際大潮中起的作用越來(lái)越大，如何從生產(chǎn)大國(guó)轉(zhuǎn)變成研發(fā)以及成為行業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)，值得每一位中國(guó)企業(yè)家思考。[穗華機(jī)械摘編]
2008年10月15日