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精良機(jī)械拉動(dòng)肉制品產(chǎn)業(yè)升級(jí)

點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2009-10-30

上一條:探討全球包裝及食品機(jī)械發(fā)展新趨勢(shì)
下一條:中國(guó)成為世界裝備制造強(qiáng)國(guó) 還需哪些努力


    根據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù),2008年中國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)7268萬噸,占世界肉食總產(chǎn)量的28%以上。近年來,國(guó)內(nèi)一批肉類加工企業(yè)引進(jìn)具有國(guó)際先進(jìn)水平的生產(chǎn)裝備,使我國(guó)肉類加工業(yè)的整體技術(shù)裝備水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,提高了肉類產(chǎn)品的品質(zhì)和安全,優(yōu)化豐富了品種結(jié)構(gòu),推動(dòng)了肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。 


雖然如此,中國(guó)肉類企業(yè)的技術(shù)水平尚未達(dá)到歐洲和世界的普遍水平。中國(guó)對(duì)外出口的產(chǎn)品主要是初加工產(chǎn)品,深加工產(chǎn)品還沒有達(dá)到精深加工的水平,眾多傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品因工藝與技術(shù)問題,無法實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),所以中國(guó)還不是肉類生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。   

河南眾品食業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)朱獻(xiàn)福也表示,從技術(shù)裝備來看,目前我國(guó)肉類加工企業(yè)大多規(guī)模偏小,設(shè)備簡(jiǎn)陋。 

    國(guó)產(chǎn)設(shè)備仍須繼續(xù)努力 

    伴隨著中國(guó)肉類行業(yè)的不斷發(fā)展,中國(guó)肉類加工機(jī)械制造業(yè)發(fā)展很快。中國(guó)的肉類加工機(jī)械已從大批量進(jìn)口轉(zhuǎn)變?yōu)榇笈砍隹。出口設(shè)備也從簡(jiǎn)單、小型擴(kuò)展到了復(fù)雜、大型,甚至還進(jìn)入了肉類機(jī)械先進(jìn)的德國(guó)市場(chǎng)。 

    近年來我國(guó)加大了對(duì)畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)研發(fā)支持力度,形成了大批國(guó)產(chǎn)化屠宰加工技術(shù)和裝備,其中主要包括真空采血裝置、自動(dòng)控溫(生豬)蒸汽燙毛隧道、高效脫毛技術(shù)及設(shè)備、履帶式U型打毛機(jī)、自動(dòng)定位精確劈半機(jī)等。這些技術(shù)與裝備提高了屠宰生產(chǎn)的自動(dòng)化與現(xiàn)代化程度和國(guó)產(chǎn)化率,一定程度上擺脫了國(guó)外技術(shù)壟斷。 

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