食品機(jī)械行業(yè)需建立技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2009-7-13
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通過增強(qiáng)創(chuàng)新能力，提升食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力，改變過去那種“多品種、小批量”的行業(yè)特點(diǎn)，在專業(yè)化方面下功夫，形成“少品種、高精尖”的競(jìng)爭(zhēng)格局�，F(xiàn)在國(guó)際食品和包裝機(jī)械經(jīng)濟(jì)利益的獲取方式，不再是過去傳統(tǒng)意義上的品種、數(shù)量等物化的有形資本，取而代之的是好品牌、高新技術(shù)應(yīng)用以及技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等無形資本的作用。因此，我國(guó)食品和包裝機(jī)械的出路在于搞好技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品牌、技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等工作。
除此之外，還要提高信息化技術(shù)水平，發(fā)揮在線自動(dòng)監(jiān)控、柔性制造、電子商務(wù)等信息化技術(shù)，改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。企業(yè)內(nèi)部要實(shí)現(xiàn)信息化管理，把原材料、庫(kù)存、物流、銷售、加工過程用信息化管理技術(shù)真正鏈接起來。建立以市場(chǎng)信息為先導(dǎo)，原料、加工、銷售與物流信息等為一體的完整的產(chǎn)業(yè)信息體系，實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)業(yè)鏈之間信息的有效反饋和銜接，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
加強(qiáng)學(xué)科建設(shè)培養(yǎng)高素質(zhì)人才增強(qiáng)創(chuàng)新能力，離不開高素質(zhì)人才的支撐。近年來，食品和包裝裝備專業(yè)人才的培養(yǎng)力度減弱。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到2008年底，全國(guó)高校的專業(yè)設(shè)置中沒有單獨(dú)設(shè)置食品機(jī)械專業(yè)，社會(huì)需求的食品裝備人才的培養(yǎng)只能通過相關(guān)的一些專業(yè)來完成，如機(jī)械類專業(yè)、食品工程專業(yè)、包裝工程專業(yè)等。
“食品裝備沒有專門的專業(yè)設(shè)置，從事食品裝備的人員來自于上述專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，而食品裝備有其自身的材料、衛(wèi)生、工藝過程控制、不同原料特殊加工、包裝貯存、流通保質(zhì)等要求，除學(xué)好普通機(jī)械技術(shù)外，仍要加大對(duì)專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)。而且，在新技術(shù)不斷發(fā)展的今天，生物技術(shù)在食品工程中已經(jīng)發(fā)揮了不可估量的作用，針對(duì)此情況更需要設(shè)備結(jié)構(gòu)、過程條件精確控制、在線檢測(cè)手段方面的專業(yè)優(yōu)秀人才。但我們?cè)谌瞬艃?chǔ)備上顯然很欠缺�！崩顦渚粺o憂慮地說。
他認(rèn)為，加強(qiáng)食品機(jī)械學(xué)科建設(shè)是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要舉措。在目前具有較好食品裝備基礎(chǔ)學(xué)科的高等院校，建立具備雄厚師資隊(duì)伍、優(yōu)良研究環(huán)境和有豐碩學(xué)術(shù)業(yè)績(jī)的優(yōu)勢(shì)學(xué)科，培養(yǎng)食品機(jī)械行業(yè)所需的高素質(zhì)人才；在一批基礎(chǔ)較好的科研院所，鼓勵(lì)科技人才開展知識(shí)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新再教育，培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才，以滿足行業(yè)發(fā)展的需求。[穗華機(jī)械摘編]
2009年7月13日