多功能腸粉機(jī)器可以制作幾種腸粉？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-7-16 9:19:47
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腸粉不單是廣東才有，雖然叫法不同，但制作工藝是大同小異。
福建客家的簸箕粄食如其名，將秈米磨成的米漿倒入平整的簸箕之中，蒸熟之后，再將綠豆芽、韭菜、紅蘿卜絲、肉絲、香菇等炒制完畢的原料放入米皮中卷起，再淋上蔥油為這份美食畫(huà)上點(diǎn)睛之筆。一份簸箕粄，配上一碗排骨湯，閩南客家人的完美一天由此開(kāi)始。
廣西卷筒粉自然不甘示弱，其由越南傳入，經(jīng)改良后，如今已遍布廣西大街小巷，卷筒粉面皮透明粘彈，內(nèi)餡主要有肉沫、豆角等，再配上廣西特有的黃皮醬，更加美味。
腸粉隨著人們對(duì)食物要求的提升在不斷變化，制作腸粉設(shè)備也有所改進(jìn)，比如自動(dòng)化的腸粉機(jī)器等。為了滿足只想吃米皮的人們，除了齋腸，還有一種將米皮卷制成長(zhǎng)條形的豬腸粉機(jī)器，這種卷腸粉相比一般腸粉更為緊實(shí)綿密，根據(jù)口味淋上芝麻醬，甚至番茄醬，像極了愛(ài)情的模樣。
另一個(gè)“天才創(chuàng)作”就是炸兩，其將早餐攤上的兩位王者，油條與腸粉合二為一，讓人可以同時(shí)享受油條的酥脆與米皮的綿柔。至于炸兩這個(gè)奇怪名稱的由來(lái)，是因?yàn)橛蜅l可以一分為二，因此需要用兩份腸粉皮去包裹炸后的油條，便有了“一炸兩腸”。再由廚師創(chuàng)新性地用紅谷米制成紅色的米皮，便有了一代網(wǎng)紅產(chǎn)品——紅米腸。
每份腸粉的特殊地域性讓它都承載了獨(dú)具一份的味覺(jué)記憶，一份包滿山珍海味的腸粉也許并比不上在家門口，坐在馬路邊，吃的那一口廉價(jià)腸粉，確有滿滿的美味感。